موادلازم جهت (6-7 نفر):

شانه یا ران بره ای                                   1کیلو

پیازچهار قاچ                                           2عدد

سیب زمینی                                          1کیلو

گوجه فرنگی سفت جهار قاچ                       2-3 عدد

فلفل دلمه ای سبز خورد کرده                     2عدد

سبزی خشک مخلوط                                1قاشق غذاخوری

کره فرانسوی                                         4-5 قاشق غذاخوری

روغن زیتون                                            3-4 قاشق غذاخوری

مرزنجوش، مرزه، برگ بو، آویشن                  به میزان دلخواه

نمک، فلفل                                           به میزان لازم

 

طرز تهيه

سبزی خشك را با اندكی نمك و فلفل در روغن زيتون بريزيد و هم بزنيد. اين مخلوط را روی گوشت بريزيد، زير و رو كنيد و 2 ساعت بيرون از يخچال بخوابانيد يا اگر در يخچال می گذاريد،چند بار از یخچال بيرون بياوريد و زير و رو كنيد.

سيب زمينی را در فر يا (ماكروويو) تنوری كنيد، سپس در ديس بگذاريد،وسط هر دانه سيب زمينی را شكاف بدهيد . 1-2 فندق از كره فرانسوی لای آن بگذاريد.

گوشت و پياز و فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را يك در ميان (گوشت- پياز- گوشت- فلفل- گوشت- گوجه فرنگی- گوشت) به سيخ بكشيد و سيخ كباب را روی آتش زغال يا در كباب پز آتش بدهيد(كباب خشك نشود!).

 اين كباب را با تره بار آب پز و تفت داده در كره سر سفره بگذاريد.

منبع : مجله اینترنتی من
لینک این مطلب : http://mymag.irp8155