نتایج بررسی ها نشان می دهد افرادی که هر لقمه خود را ۴۰بار می جوند، در مقایسه با افرادی که فقط ۱۵بار این کار را انجام می دهند، ۱۲درصد غذای کمتری مصرف می کنند.
جویدن غذا به مدت طولانی در واقع سرعت رسیدن سیگنال های سیری به مغز را افزایش می دهد. این سیگنال ها به مغز می رود تا به آن پیغام دهد که معده پر شده است، همچنین میزان ترشح هورمون گرسنگی موسوم به «گرلین» کاهش می یابد.
