ممکن است شما فکر کنید که سیب زمینی فقط در روغن فراوان می تواند سرخ شود. ولی اشتباه فکر می کنید چون این کرانچی سیب زمینی با مقدار کمی پنیر معطر پارمزان و تنها ۲قاشق چایخوری روغن سرخ میشود.
طرز تهیه
ابتدا فر را روی دمای ۴۷۵درجه فارنهایت یا ۲۴۰درجه سانتیگراد تنظیم کنید. سیب زمینی ها را رنده کرده و در یک کاسه بزرگ بریزید و روغن زیتون، رزماری ( اکلیل کوهی ) و فلفل را به آن اضافه کنید.
مخلوط سیب زمینی را به ۸قسمت مساوی تقسیم کنید . هر تکه به ضخامت ۵میلی متر باشد و حدود ۲۰دقیقه در فربماند.
سیب زمینی ها را از فر بیرون بیاورید. با کفگیر با دقت سیب زمینی ها را جابجا کنید. سپس پنیر پارمزان را روی آن بپاشید. و آن را در حدود ۳دقیقه تا حدی که قهوه ای یا طلایی رنگ بشود حرارت بدهید. حالا می توانید سیب زمینی ترد شده را داغ میل کنید.
رزماری منبع غنی از فلاونوئیدها می باشد که از لخته شدن خون جلوگیری می کند.
شما می توانید تا دو مرحله این سیب زمینی را استفاده کنید به این صورت که آن را تا ۸ساعت در یخچال بگذارید سپس هنگام سرو غذا ، پنیر پارمزان را روی آن بپاشید و در فر بگذارید تا طلایی رنگ شود.
ارزش غذایی هر وعده :
۱۶۲کالری
۷گرم پروتئین
۴گرم چربی
۵میلی گرم کلسترول
۲۴گرم کربو هیدرات
۱گرم شکر
۴گرم فیبر
۸۲میلی گرم سدیم
