مواد لازم جهت 5 تا 6 نفر:

سینه و ران مرغ پوست و استخوان گرفته             1کیلو

سیر کوبیده                                                 3 تا 4 حبه

پیاز کوچک پوست گرفته                                  10-12 عدد

گوجه فرنگی کوچک                                       8-10 عدد

فلفل دلمه ای خورد کرده                                1-2 عدد                                   

نعنای خشک                                              1قاشق مرباخوری

آبلیموی تازه                                                2-3 قاشق غذاخوری

روغن زیتون                                                 نصف پیمانه

نمک و فلفل سیاه                                        به میزان لازم