اكنون محققان دانشگاه چینی هنگ كنگ برای اولین بار به شواهدی دست یافته‌اند كه تایید می‌كند سیب حاوی آنتی اكسیدان‌های فراوانی است كه به همین خاطر مصرف آن به طور مرتب حداقل 10 درصد به عمر انسان می‌افزاید.

به گزارش خبرگزاری شینهوا، دكتر شن ـ یو چن و دستیارانش در این دانشگاه خاطرنشان كردند: مواد مضری كه در بدن تولید می‌شوند و ما آن‌ها را رادیكال‌های آزاد می‌نامیم، می‌توانند تغییرات نامطلوبی در بدن ایجاد كنند كه این تغییرات در تسریع روند پیری و نیز ابتلا به برخی از بیماری‌ها نقش دارند. از سوی دیگر موادی موسوم به آنتی اكسیدان‌ها می‌توانند با این آسیب‌ها مقابله كنند.

سیب از جمله میوه‌هایی است كه سرشار از آنتی اكسیدان‌های متنوع بوده و در این زمینه بسیار موثر و مفید است.

با وجودی كه میوه‌ها و سبزی‌های دیگر نیز حاوی آنتی اكسیدان‌های مفید هستند، اما در پژوهش اخیر معلوم شده است كه مقدار این مواد مفید در سیب بسیار بالا است و به همین خاطر حتی در افزایش طول عمر انسان نیز تاثیرگذار است.
این یافته در مجله شیمی كشاورزی و غذا منتشر شده است.