دکتر علیرضا یزدینژاد در ترکیب تئوفیلین را از دیگر ترکیبات موجود در قهوه عنوان کرد و افزود: این ترکیب موجب ایجاد بیخوابی در فرد میشود که البته این موضوع تحریک سیستم عصبی، لرزش دستها و ترشح اسید معده را نیز بههمراه دارد.
عضو هیات علمی دانشکده داروسازی زنجان، تانن را از دیگر ترکیبات قهوه نام برد و اظهار كرد: تاننها ترکیبات ضدسرطانی هستند که به میزان محدود در قهوه یافت میشود.
این متخصص گیاهان دارویی، خواص سرطانزایی قهوه را ناشی از ترکیبات مراحل فرآوری و برشته کرده قهوه دانست و تصریح کرد: هر چند وجود تاننها در قهوه تا حدودی این خاصیت را تعدیل میکند ولی در مجموع خواص سرطانزا در قهوه بیشتر مورد تاکید است.
یزدینژاد در خاتمه با اشاره به منع مصرف قهوه در زنان باردار و افرادی که ناراحتیهای معده دارند، افزود: استفاده از قهوه در زنان شیرده نیز احتیاط مصرف دارد و باید در این زمینه با پزشک مشورت شود.
