وی گفت: تركیبات فنولی تنها در شكلات وجود ندارد بلكه در میوه‌ها، سبزی‌ها و چای نیز وجود دارد.با این حال شكلات به عنوان ماده سلامتی‌بخش تلقی نمی‌شود.

این متخصص تغذیه اضافه كرد: شكلات‌ها معمولاً با شیر تركیب شده و وارد بازار می‌‌شوند، هر قدر درصد شكلات استفاده شده بیشتر باشد، شكلات سیاه‌تر و تلخ‌تر می‌شود.

كیمیاگر افزود: هر یك گرم شكلات حدود 5 تا 7 گرم كالری دارد. میزان كالری در شكلات تلخ بیشتر از شكلات‌های معمولی است بنابراین در مصرف آن باید اعتدال را رعایت كرد.

وی گفت: 30 درصد حجم بستنی از هوا تشكیل شده است و حجم آن را افزایش می‌دهند. علت اینكه افراد از خوردن بستنی حس خوبی پیدا می‌كنند به دلیل هوای موجود در بستنی است و همچنین مصرف بستنی به دلیل ترشح بتاآندورفین‌ موجب خوشحالی می‌شود.