مقدار تهیه: برای 4 نفر
كل زمان تهیه: 1.5 ساعت
مواد لازم:
جوانه گندم: یك پیمانه
لوبیا سبز: نصف پیمانه
ذرت نیمپز شده: نصف پیمانه
پیازچه: 6 عدد
گوجه فرنگی كوچك: 4 عدد
گردوی خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
زیتون سبز: نصف پیمانه، هسته آنها درآورده شود.
جعفری تازه: 2 قاشق غذاخوری، خرد شود.
آب لیموی تازه: 4- 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
سبزیجات خشك معطر: یك قاشق غذاخوری
نمك و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
• ابتدا لوبیا سبز و ذرتها را با مقداری نمك جوشانده و بپزید، سپس آنها را از آب بیرون آورده و بگذارید خنك شوند.
• جعفری، گردو، گوجه فرنگی و پیازچهها را خرد كنید و ذرت، لوبیا سبز، زیتون و جوانه گندم را به آنها اضافه كنید.
• نمك، فلفل، پودر سبزیجات معطر، آب لیمو و روغن زیتون را به مخلوط فوق اضافه كنید و خوب هم بزنید.
• سالاد را در ظرف مورد نظر ریخته و قبل از سرو، یك ساعت آن را در یخچال خنك كنید.
