سالاد میگو:

این سالاد بسیار خوشمزه را می توانید به عنوان یک شام سبک در تابستان میل کنید که در ترکیبات آن میگو و گوجه فرنگی و فلفل قرمز و نان تست موجود است.

مدت آماده سازی:40 دقیقه

مدت پخت:3 دقیقه

مواد لازم برای 6 نفر:

·        700 گرم شاه میگو یا میگوی بزرگ جثه تازه یا یخ زده

·        سس فلفل قرمز و گوجه فرنگی(به اندازه دستور العمل)

·        5 عدد گوجه فرنگی بزرگ رسیده و خرد شده

·        1 عدد پیاز قرمز متوسط خرد شده

·        1 عدد فلفل دلمه ای سبز متوسط خرد شده

·        1 عدد خیار انگلیسی خرد شده

·        2 پیمانه نان تست خرد شده

·        جعفری

طرز تهیه:

·        اگر میگو یخ زده باشد بگذارید تا یخ آن آب شود. میگوها را پوست بکنید و رگ آن را در بیاورید. نیمی از یک ماهی تابه بزرگ را با آب نمک پر کنید و بگذارید به جوش آید، سپس میگوها را برای یک دقیقه بدون گذاشتن در، در آب جوش بیندازید. ماهی تابه را از حرارت جدا کنید اما میگوها درون آب باشند، البته برای 1 یا 2 دقیقه یا تا وقتی که مات شوند. آنها را توسط قاشق چاکدار خارج کنید تا خنک شوند.

·   سس گوجه فرنگی و فلفل قرمز را طبق دستور آماده کنید.

·  سس را به 6 قسمت تقسیم کنید و در هر ظرف بریزید روی آن سبزیجات و میگو و نان تست و جعفری را قرار دهید.

 ·  سس گوجه فرنگی و فلفل قرمز: 1 عدد فلفل کبابی را کباب کرده و در مخلوط کن همراه با 2 عدد گوجه فرنگی رسیده و نصف پیمانه روغن زیتون و 2 قاشق غذاخوری سرکه و 1 عدد سیر چرخ کرده و 1 قاشق چایخوری پاپریکا مخلوط کنید تا یکدست شود، سپس به آنها نمک و فلفل بزنید

سالاد استیک و سیب زمینی

این سالاد خوشمزه که از استیک و دیگر مواد روی یک توده کاهو تهیه شده است را در روزهای گرم تابستان حتماً میل کنید.

 مدت آماده سازی:30 دقیقه

مدت کباب کردن:1 ساعت دقیقه

مواد لازم برای 6 نفر:

·        1 کیلوگرم سیب زمینی طلایی نصف شده یا به 4 قسمت تقسیم شده

·        2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

·        1 کیلو گوشت کبابی خرد شده به قطر 5/2 سانتی متر

·        2 عدد کاهو

·        سس سالسا (به اندازه دستورالعمل)

·        5 عدد پیازچه

طرز تهیه:

·  فر را با حرارت 375 درجه فارنهایت گرم کنید، سپس درون ظرف خود سیب زمینیها را قرار دهید تا برای 50 تا 60 دقیقه کباب شود. روی آن را 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون و نمک و فلفل بپاشید. پس از آن بگذارید تا خنک شود.

·  ضمناً 1 قاشق غذاخوری از روغن زیتون را با قلمو روی استیکها بکشید. آنها را با نمک و فلفل چاشنی بزنید و برای 10 تا 12 دقیقه در حرارت 145 درجه فارنهایت کباب کنید و سپس برش بزنید.

·  کاهو را برش دهید به قسمتهای 5 سانتی متری و سر کاهو را برای مصارف دیگر استفاده کنید. سپس سس سالسا را آماده کنید.

·  کاهوها را روی بشقاب ها قرار داده و سپس سس سالسا را روی هر کدام ریخته و بعد سیب زمینی و پیازچه و استیک و گوجه فرنگیها.

·  سس سالسا: در یک کاسه نصف پیمانه جعفری خرد شده، 4/1 پیمانه روغن زیتون، 3 قاشق غذاخوری پیاز خرد شده، 1 قاشق چای خوری آویشن و 2 عدد سیر و نمک و فلفل را ترکیب کنید.