سرو برای 6 تا 8 نفر

زمان پخت: 1 ساعت

مواد لازم:

سوسیس 100 گرم

تخم مرغ کامل 1 عدد 

پیاز    1 عدد متوسط

سیب زمینی   3 عدد 

گوشت چرخ کرده   100 گرم 

فلفل سبز قلمی 1 عدد 

نمک و فلفل قرمز به میزان لازم 

ادویه کاری به میزان لازم

روغن مایع   به میزان لازم 

روغن زیتون به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه سس:

گوجه فرنگی   2 عدد

سس قرمز   2 قاشق سوپخوری

سیر    2 حبه

نمک    به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا پوست سیب زمینی‌ها را با برس و آب کاملاً تمیز کنید. سپس پوست آنها را بکنید و ورقه ورقه کنید.ادویه کاری و نمک را با هم مخلوط کنید و به سیب زمینی‌ها بمالید. بعد آنها را کف تابه یا ظرف مخصوص فر بچینید و مقدار کمی روغن زیتون روی آن بریزید.ظرف سیب زمینی‌ها را در فری با حرارت 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و اجازه دهید کمی سرخ شوند.

در ظرف دیگری سوسیس، پیاز و فلفل را مخلوط کنید. سپس گوشت چرخ کرده که باید گوشت گوساله باشد و تخم مرغ را به مخلوط سوسیس بیفزایید. نمک و فلفل قرمز را نیز بریزید و مواد را کاملاً ورز دهید. سپس از مایه آماده به اندازه یک گردو بردارید و در دست گرد کنید. گلوله‌ها را در روغن داغ سرخ کنید.

طرز تهیه سس:

گوجه فرنگی‌ها را همراه سیر رنده کنید و در تابه ای بدون افزودن روغن تفت دهید. سپس نمک و سس گوجه فرنگی را به مخلوط اضافه کنید. بعد کوفته‌های سرخ کرده را به آرامی داخل آن بچینید و اجازه دهید10 دقیقه با حرارت ملایم حرارت ببیند. پس از ده دقیقه کوفته آماده است و می توانید همراه سیب زمینی‌ها برشته سرو کنید.