کالری:  در هر برش 121 کالری

مواد مغذی در هر کیک

کیک                      : حاوی 20 برش
کالری                    : 121
مجموع چربی          : 7 گرم
چربی اشباع شده   : 2 گرم
کلسترول               : 5 میلی گرم
سدیم                   : 64 میلی گرم
کربوهیدرات             : 12 گرم
فیبر                       : 1 گرم
پروتئین                   : 3 گرم

مواد لازم:   
 4/3 فنجان آرد سفید 
 4/1 فنجان آرد گندم الک شده  
 2/1 فنجان شکر یا جایگزین شکرمعادل 2/1 فنجان شکر 
 2/1-1 قاشق غذاخوری چاشنی پای کدوحلوایی
 1 قاشق چایخوریبیکینگ پودر 
 8/1 قاشق چایخوری نمک 
 1 فنجان هویج خلال شده

 4/3 فنجان گردوی خرد شده یا گردوی آمریکایی بو داده 
 3/1 فنجان پودر تخم مرغ فریز شده یا 3 سفیدۀ تخم مرغی که به آرامی زده شده است 
 4/1 فنجان روغن خوراکی 
 4/1 فنجان شیر بدون چربی 
 1 بسته پنیر خامه ای پف کرده (به دستور تهیه آن توجه فرمایید) 

2- در یک کاسۀ متوسط آرد سفید، آرد گندم، شکر، چاشنی پای کدو حلوایی، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس هویج‌ها، ½ فنجان گردو ، تخم مرغها، روغن و شیر را به مواد اضافه کنید و همۀ مواد را آنقدر هم بزنید تا کاملا" با هم مخلوط شوند. در آخر مواد مخلوط شده را کمی هم با همزن به هم بزنید.

3- حال مواد را در قالب ریخته و 15 تا 18 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد. توجه داشته باشید که کیک وقتی آماده می‌شود که اگر خلال دندان در آن فرو کنید مواد کیک به آن نچسبد. کیک را از فر در آورید و به آن دست نزنید تا وقتی که خنک شود.

4- با استفاده از لبه‌های فویل کیک را از قالب بیرون بیاورید. روی کیک را با پنیر خامه ای پف کرده تزئین کنید و ¼ از مابقی گردو‌ها را روی آن بپاشید. کیک را به 20 قسمت برش بزنید.

پنیر خامه ای پف کرده برای تزیین روی کیک:
در یک کاسۀ متوسط، نیمی از یک بسته پنیر خامه ای کم چرب 220 گرمی را بریزید و با همزن برقی با سرعت متوسط هم بزنید تا وقتی که صاف و یکدست شود. سپس ¼ فنجان ماست وانیلی کم چربی را به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یکدست شود. و در آخر این پنیر خامه ای را برای تزیین روی کیک بریزید.

جایگزین شکر: 

می‌توانیداز شکر های مخصوص افراد دیابتی استفاده کنید. به برچسب روی محصول دقت کنید. هر بسته باید معادل ½ فنجان شکر باشد.