مراحل مقدماتی و آماده سازی: ۲۰ دقیقه
زمان کلی تهیه غذا: ۴۰ دقیقه
• مواد لازم برای ۴ نفر
- سه اینچ زنجبیل تازه،پوست کنده شده و بریده شده بصورت رشته های باریک (یک دوم فنجان)۲ قاشق سوپخوری روغن
یک دوم پوند جوجه بی استخوان ، بدون پوست (ترجیحا سینه مرغ) که به صورت تکه های یک دوم اینچی بریده شده باشند.
یک عدد پیاز متوسط
۲ حبه سیر رنده شده
یک چهارم فنجان سس سویا
۲ قاشق سوپخوری سرکه سفید
۲ قاشق سوپخوری شکر
یک دوم فنجان پیازچه خرد شده
دستورالعمل:
۱- زنجبیل ها را به مدت ۱۰ دقیقه در آب سرد خیس کرده؛ بعد آبکشی کنید.
۲- روغن را در ماهیتابه بریزید و بگذارید تا داغ شود؛ به مدت ۶ تا ۸ دقیقه جوجه ها را در روغن داغ سرخ کنید تا زمانیکه به رنگ قهوه ای درآیند. آنها را کنار بگذارید.
۳- در همان ماهیتابه با حرارت متوسط ، زنجبیل ها را با پیاز و سیر سرخ کنید؛ اینها را هم تا حدی سرخ کنید تا به رنگ قهوه ای درآیند.حالا سس سویا را به آن اضافه کنید. سپس سرکه و شکر را به آنها بیفزایید. این مخلوط را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنید. حالا جوجه ها را به آن اضافه کنید و بگذارید تا داغ شود. غذا را از روی حرارت بردارید. و ماهیتابه را تکان دهید تا مخلوط آماده شده با جوجه ها یکسان شوند.
