مواد لازم:
پیاز قرمز کوچک=۱ عدد
گوجه فرنگی=۴ عدد
زیتون سیاه بدون هسته= ۲ ۱/۲ پیمانه
شاهی و یا هر نوع سبزی معطر دیگر= ۳ پیمانه
برگ ریز اسفناج= ۱۲۰ گرم یا ۲ پیمانه
برگ گشنیز خرد شده= ۱ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل= به مقدار لازم
در صورت تمایل ۱/۴ پیمانه ترشی فلفل قرمز
مواد لازم برای تهیه سس:
روغن زیتون ۲ قاشق سوپ خوری – آب لیمو ۱ قاشق سوپ خوری – شکر ۱/۴ قاشق چای خوری – جعفری خورد شده ۱/۲ قاشق چای خوری – تخم زیره ۱ قاشق چای خوری – سیر کوبیده ۲ حبه
طرز تهیه سس:
تمام مواد لازم را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید.
طرز تهیه سالاد:
گوجه فرنگی ها را به ۸ قسمت تقسیم کرده پیاز ها را ورقه ورقه برش دهید ورقه های پیاز را از هم جدا کنید . گوجه فرنگی و پیاز و زیتون و سبزی معطر و اسفناج و ترشی فلفل را با هم مخلوط کرده سپس سس را روی سالاد بریزید . در نهایت گشنیز خورد شده را روی سالاد بپاشید.
